VAN ROSSUM'S KOFFIE

Open: Ma 12.00 – 17.00 Di – Za 9.00 -18.00

Turfstraat 10 Zutphen

0575-769159

Navigation Menu

Dé koffiespecialist van oost Nederland

More posts »
nov14

Vrijdag komt mijn droom uit


Dit is de titel van een boek dat onlangs is verschenen. In het boek wordt door middel van foto’s en (soms ontroerende) verhalen duidelijk hoe belangrijk het is voor straatkinderen om goed begeleid te worden zodat ze weer een doel in hun leven krijgen en niet het verkeerde pad op gaan. De Stichting Straatkinderen Medellin zet zich in voor de straatkinderen van Medellin. En met succes! Dit alles is te danken aan de Nederlander Ed Veldhuisen die 8 jaar geleden in Medellin kwam. Hoewel hij eigenlijk zou gaan rondtrekken werd hij zo gegrepen door het leven in Colombia dat hij er nooit meer is weggegaan. Wat begon met een balletje trappen met wat kinderen is nu uitgegroeid tot een grote organisatie met veel activiteiten op het gebied van sport, kunst en cultuur. Je kan dit hele verhaal lezen door aankoop van het boek Vrijdag komt mijn droom uit. De opbrengst gaat volledig naar de Stichting. Het boek is prachtig geïllustreerd met veel foto’s. Ook is er een inleidend verhaal met veel wetenswaardigheden over Colombia. Zowel de auteurs als de fotografen hebben hier...

okt31

Nieuws van Sergio


Laatste nieuws van Sergio Tobon,onze koffieboer van de Montenegro koffie. Het gaat goed bij Sergio! Hij heeft afgelopen jaar geïnvesteerd in een nieuw ‘drooghuis’ voor zijn koffie. Zijn nieuwe verwerkingsinstallatie is helemaal af. Hij kan nu het hele proces veel beter en preciezer controleren. Leo, die met een promotieonderzoek op het gebied van biotechnologie bezig is, helpt hem hier uitgebreid mee. Een groep studenten waar Leo mee werkt doet regelmatig onderzoek op de finca. Sergio wordt daardoor geholpen met het optimaliseren van de voeding voor de planten en met de verwerking van de koffie. En dat heeft succes! De eerste resultaten lijken voortreffelijk. Sergio is overigens nog flink aan het experimenteren om zijn koffie nog beter te maken. We zien erg uit naar de volgende zending bonen die in de loop van 2015 in onze winkel ligt. De volgende investering wordt een verschuifbaar dak zodat hij ook een deel van zijn koffie in de zon kan drogen. Deel...

okt25

Cafetière


De cafetière wordt ook wel French press genoemd of  ‘doordrukapparaat’. Hoe dan ook we hebben het over hetzelfde apparaat om een heerlijke kop koffie mee te zetten. Het principe is simpel en je kan het op diverse manieren bijstellen om de koffie naar jouw smaak te krijgen. We hebben nu twee mooie cafetières in de aanbieding. De cafetière is altijd van glas Het is raadzaam om, zeker bij grotere exemplaren, het glas met warm water voor te verwarmen. Verwarm ook het filter met warm water voor. Doe de grof gemalen en verse (belangrijk!) koffie er in en giet daarna heet water (ca 93C) erbij. Roer het even door. Als basis kan je uitgaan van 14 gram koffie op 200 ml water. Doe het filter met deksel er op maar laat het filter nog helemaal boven zitten. Laat de koffie ca 3 min trekken (max 4 min) en druk dan heel langzaam het filter naar beneden. Schenk de koffie in en genieten maar. Het kan zijn dat er nog kleine deeltjes koffie door het filter komen. Dit is niet schadelijk...

okt18

AD Koffietest


Enkele weken geleden zijn we bezocht door een testteam van de AD-koffietest, omdat diverse klanten ons daarvoor hadden opgegeven. Alleen dit al, 5 maanden na opening, geeft ons het vertrouwen dat we op de goede weg zijn. Nu we landelijk op de 15 plaats zijn geëindigd  en zelfs nr 1 van Gelderland zijn, zijn we natuurlijk heel trots. Er zijn drie verschillende koffies getest, alle gemaakt met de single estate koffiebonen van Alejandro (de El Placer). Het AD schrijft in het eindoordeel: “Eigenaren maakten van hun hobby hun werk. De liefde voor de koffie straalt ervan af. Importeren zelf en willen slechts het beste. Een heerlijk adres om neer te strijken. Beslist doen!” De espresso (cijfer 9,5): “Krachtige, aromatische espresso met rijke schakering aan smaken.” Dank aan onze klanten!   Deel...

sep19

De koffie van Luis is binnen!


Dit is de vierde Colombiaanse koffie die we in ons assortiment hebben. We moesten er even op wachten: vorig jaar was de productie gelijk opgekocht door een Duitse importeur, maar nu hebben hem hier in Zutphen! Een bijzonder lekkere filterkoffie (duurzaam verbouwd) van een bijzondere boer. Vol passie en met veel liefde voor koffie wordt deze plantage door het hele gezin van Luis Vélez onderhouden. Lees hier meer over Luis en kom daarna naar onze webshop, of kom lekker proeven in Zutphen. We maken graag een heerlijke filterkoffie voor u. De ideale methode hiervoor vinden wij de V60. Deel...

sep13

Workshop #2


De vakanties zijn voor velen weer ten einde. Hopelijk kunnen we nog genieten van een mooie nazomer. In navolging op onze eerste workshop over Koffie proeven volgt nu de tweede workshop Filterzetmethodes. Op deze avond willen we u kennis laten maken met 3 verschillende zetmethodes waarbij de smaak van de koffie op verschillende manieren beïnvloed kan worden. In groepjes worden verschillende zetmethodes besproken en in de praktijk uitgeprobeerd opdat iedereen kennis kan maken met de verschillende filterzetmethodes en zo kan bepalen hoe voor hem of haar het ideale ‘bakkie’ kan worden gezet. Vrijdagavond 3 oktober van 19.30 – 21.30 uur Turfstraat 10 Kosten 20,- p.p. Aanmelden voor 30 september (Liefst per mail) Max 9 personen Nb Wilt u altijd op de hoogte blijven van onze workshops via de mail? Meld u dan hier aan.   Deel...

Bij iedere bestelling een kleine verrassing! Boven de 50,- geen verzendkosten.