Colombia, Ana Restrepo

9,0036,00

Omniroast (zowel voor espresso als filter)

Ontdek de zoetheid van meloen en marsepein, zacht als honing en rode appel.
Een zware body van donkere chocolade.

250 gr

Deze koffie is nu (maart ’22) bijna op. We verwachten deze eind mei/begin juni weer binnen te krijgen.

 

 

Wissen
Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorie:
 

Beschrijving

Colombia, Ana Restrepo

Nadat Ana terugkeerde naar de boerderij van haar ouders is ze een andere koers gaan varen om de plantage te transformeren naar één met specialty coffee. Wij zijn erg verrast door deze heerlijke Colombiaanse koffie!

2021: Volledig eigen import via zeevracht. Hiermee zijn veel kosten bespaard waardoor Ana meer (50%!) betaald kon krijgen. Meer info over prijsopbouw hier.

2020: Ana heeft geïnvesteerd in een beter systeem voor het drogen van de bonen. Ook de boerderij is verbouwd zodat het werk van daaruit makkelijker wordt.

Van onze zoon/brander Jelle:
“Tijdens een cupping in Cali, gehost door Juan Pablo Argote, vond ik deze koffie met wat problemen, maar waarvan ik dacht dat die de potentie had om iets groots te worden. Ana Lucia Restrepo, die redelijk goed Engels bleek te spreken, is teruggekeerd naar de boerderij van haar ouders om het werk op hun koffieplantage over te nemen. Ze zag de noodzaak in van investeringen en kwaliteitsverbeteringen. Ik besefte dat dit een langdurig project zou zijn, met jaren van hard werken om deze koffie te laten herkennen als een hoogwaardige speciale koffie. Ik ben erg geïnspireerd en steek hier samen met Ana veel energie in om dit te bereiken. De vergrijzende koffieproductie-industrie is een wereldwijd probleem; dit project kan de manier zijn om dingen weer interessant te maken voor nieuwe generaties.”

 

Extra informatie

Bonen - Maling

, , ,

Gewicht

,