Posted on 12 september 2018

Aanbieding!

9,75 8,75

Ethiopië Reko Natural voor filter en espresso! (omniroast)
Variëteit: Heirloom
zongedroogd

250 gram

Wissen
SKU: Niet beschikbaar Categorieën: ,

Beschrijving

Ethiopië Reko

Een mooie fris fruitige Afrikaanse filterkoffie. (Deze koffie is geschikt voor filter en espresso.) Smaken van abrikoos, marsepein en winegum 😉

Om meer mensen met deze koffie kennis te laten maken hebben we de prijs verlaagd!

Info:

Plaats: Kochere, Reko Koba Mil

Hoogte: 1700 – 1800 m

Variëteit: Heirloom

natural

zongedroogd op verhoogde bedden

Begin 2017 werd de Ethiopische koffiemarkt eindelijk bevrijd van belangrijke beperkingen. Via onze partners bij The Coffee Quest hebben we een manier gevonden om samen te werken met een veelbelovende coöperatie in een van de meest gewaardeerde regio’s van Ethiopië. De coöperatie Reko Koba verzamelt koffie van veel kleine boerenbedrijven in de regio Kochere. Het wordt gehuurd door Firewoyne Tesfaye met als eigenaar  een stralende oude man genaamd Shanta Werku.
Het afgelopen jaar heeft het talrijke procesverbeteringen doorgevoerd. Voorbeelden hiervan zijn drijvende tanks om bonen met een lage dichtheid te verwijderen, bamboe-drogingsbedden te vervangen door metalen en kunststof om schimmelvorming te voorkomen en het instellen van trainingen en protocollen.
Eyasu Bekele is de operations manager en werkt al meer dan 20 jaar in koffieverwerking. Kiros Abraham helpt bij het implementeren van kwaliteitsprogramma’s en zorgt ervoor dat alle boeren eerlijk worden betaald. Samuel is verantwoordelijk voor de koffieactiviteiten en het onderhouden van de pulpmachine. Elk van deze belangrijke spelers, maar ook alle andere betrokkenen, zijn zeer gepassioneerd over hun werk en product.

De feed back van klanten die tasting boxen van Shokunin hebben gekocht -waarin een gewassen, een honey washed en een natural van deze koffie zat- zijn verzameld en in februari 2018 is er tijdens een bezoek aan de coöperatie een terugkoppeling hiervan gegeven.